Framboise

La framboise dont le goût délicat fait nos délices en été a une teneur en minéraux particulièrement intéressante : elle contient du potassium, comme tous les fruits et légumes, ainsi qu’une bonne proportion de calcium et de magnésium. Particulièrement riche en fibres, en particulier en cellulose, elle active le transit intestinal. Mais c’est surtout la présence abondante de pigments antioxydants qui, selon les chercheurs, explique qu’elle soit si efficace pour prévenir de nombreux ennuis chroniques (en particulier le diabète, l’obésité, l’ostéoporose), et même pour réduire le risque de cancer colorectal.

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