On reconnaît le chêne grâce à ses feuilles découpées en lobes et à ses glands. Il en existe plusieurs espèces, toutes dotées des mêmes vertus, ou presque. Les feuilles et les glands sont astringents, antiseptiques, fébrifuges et sont donc des remèdes de choix pour les troubles digestifs, les angines et les affections cutanées. En tisane, en bains ou en gargarismes, on utilise les décoctions de feuilles ou le café de glands pour soigner les diarrhées, les problèmes gastriques ou circulatoires, l’excès de transpiration, ou encore la fatigue, le rachitisme et les états de faiblesse générale.
Le café de glands se prépare à l’automne, avec des glands fraîchement tombés et non véreux dont on retirera la coque avant de les griller dans une poêle à châtaignes jusqu’à ce que leur couleur verte vire au brun. On les broie ensuite au moulin à café pour obtenir une poudre proche du café moulu. Mettez 1 à 2 cuillerées au fond d’une tasse, remuez, puis laissez infuser 5 à 10 minutes avant de boire (en laissant la poudre au fond).
Pour la tisane, comptez 1 poignée de feuilles par litre à laisser bouillir 10 minutes et buvez 2 à 3 tasses par jour.