Une portion de 100 g de fraises apporte 75 % de ce qu’il est recommandé d’absorber chaque jour en vitamine C pour un minimum de calories. La fraise contient aussi du potassium, du fer, du phosphore, du magnésium, du calcium, de la silice, des fibres, de la vitamine E et des vitamines B, en particulier de la vitamine B9, excellente pour la mémoire, le sommeil et le renouvellement des cellules… Et comme on consomme le plus souvent la fraise crue, ses vitamines sont préservées.
Conseillé pour la peau, pour la vue, ce fruit délicieux aide aussi à lutter contre la fatigue, renforce les défenses naturelles de notre organisme et c’est un bon reminéralisant. Il est également bénéfique contre la goutte, l’arthrite, les rhumatismes, l’hypertension, la constipation et l’athérosclérose. En usage externe, il sert à préparer des masques « maison » qui retardent la formation des rides et font le teint lumineux.